El nostre celler familiar inclou 7 hectàrees de vinya pròpia. Comptem amb sis parcel·les ubicades a La Vilella Alta i Torroja, on la complexa orografia del terreny fa que la producció de vi sigui costosa, però de qualitat excepcional.
El nostre raïm, perfectament adaptat a aquest terreny agrest, reflecteix l'autenticitat del Priorat. Per això som molt curosos en el procés d'elaboració; el nostre objectiu és sempre preservar l'expressivitat per damunt de tot, tot realçant el caràcter i la personalitat del nostre raïm.
Producció limitada i cuidada
Cartoixa de Montsalvat és el reflex d'una tradició vitivinícola arrelada al Priorat. El nostre celler combina mètodes tradicionals amb una visió actual, sempre respectant els ritmes naturals del vi. Cada procés, des de la selecció del raïm fins a la criança, es fa amb precisió i dedicació, buscant preservar l'essència del territori a cada ampolla.
La nostra filosofia es basa en la qualitat per sobre de la quantitat. Elaborem vins en petites produccions que ens permeten controlar cada fase del procés i garantir-ne resultats excepcionals. Aquest enfocament ens permet oferir vins exclusius, amb personalitat i caràcter, pensats per als que busquen alguna cosa més que un vi convencional.
Un espai amb identitat pròpia
El celler és un lloc on tradició i paisatge s'entrellacen de manera harmoniosa.
Cada racó dissenyat acuradament reflecteix la nostra manera d'entendre el vi: amb un profund respecte per la natura, una paciència cultivada al llarg dels anys i una passió indestructible pel nostre ofici. Aquest espai no sols és un lloc de producció, sinó que també es converteix en el punt de trobada ideal amb els nostres visitants.
Aquí, compartim no només la nostra història, rica en anècdotes i experiències, sinó també l'ardu treball que hi ha darrere de cada ampolla. El celler, doncs, és un espai de convivència, d'aprenentatge i de celebració de l'art de la vinificació.
Descobriu el nostre celler i sol·liciteu informació per visitar-nos.
Per visitar el celler, cal concertar una cita.
